Aus der Region für die Region
Wir sind ein traditioneller Betrieb, kein Großbetrieb. Wir kennen unsere Gäste und
die Leute, die hier leben, kennen uns. Die schafft eine besondere Voraussetzung für Qualität, in der Verantwortung groß geschrieben werden muß. Vor allem gegenüber unserer Mitmenschen. Wir wollen unseren Nachbarn in die Augen schauen können, wir begegnen ihnen täglich. Wir produzieren aus der Region für die Region. Das war schon immer so. Erhält aber mit der zunehmenden Umweltproblematik seine besondere Bedeutung.
Unsere Lieferanten:
Mehl und Nudeln |
Ledermühle Nabburg |
Fleisch und Wurstwaren |
Metzgerei Messerer Nabburg |
Landmetzgerei Weidner Schnaittenbach |
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Fleischhandel Flierl Weiden |
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Wild |
von Heimischen Jägern |
Brot und Gebäck |
Bäckerei Plössl / Deiner / Brunner Nabburg |
Torten |
Bäckerei Ritz Stulln |
Salat und Gemüse |
Gemüsehändler Weig Schwarzenfeld |
Gemüsebauer Hartinger Pischdorf |
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Spargel |
Spargelbauer Scharl Schwandorf |
Kartoffel |
Kartoffelbauer Hösl Perschen |
Eier |
Gutsverwaltung Brudersdorf |
Bier und Alkoholfreie Getränke |
Schloßbrauerei Naabeck |
Klosterbrauerei Weltenburg |
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Brauerei Bischofshof Regensburg |
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Wein und Sekt |
Weinhandel Slysch Schwandorf |
Schnäpse |
Steinwälder Hausbrennerrei Schraml Erbendorf |
Großhändler |
Firma Troiber Hofkirchen |
Karpfen und Forellen |
Ortsansässigen Bauern |
Pilze |
von Pilzsammlern aus der Region |
Bei der Auswahl unserer angebotenen Gerichten achten wir auf Herkunft und Qualität.
Unser Fleisch stets frisch aus heimischer Metzgerei und Wild vom Jäger aus der Region.